学校跡地で畑をやっており、月１回集まり苗を植えたり、
雑草を抜いたりしています。
収穫するものがあるとみんなでワケワケしてくれます。
今日は、次男 小学3年を連れて、
土を耕し、バジル、ゴールドラッシュというとうもろこし、
バターナッツかぼちゃ等を植えました。
ある程度の穴を彫り、苗をチョキの２本指ではさみ、
ヒックリ返し、ポットの穴から土を押すと出てくるので
穴に土ごと入れます。
苗のの周りは、丸を描き水たまりができるようにするそうです。
黒いシートを上からかぶせて、苗のところだけ破きます。
収穫は、ほうれん草、ミニ人参、レタス、イタリアンパセリ、にんにく。
ほうれん草、初めて抜きました。
結構、下まで根が生えており、どこまでも下に生えているの
ある程度のところで引っこ抜いていいそうです。
レタスは、真ん中のまだ小さ目のは残し、
周りの大きめの葉っぱだけを取りました。
イタリアンパセリが大量にもらえたのでどうしようかと思いました、
湯がいて、軽く水を絞ると少なくなりました。。
シーチキンを入れて、マヨネーズ、お好みでごま油や醤油。
軽く塩をして食べました。
ほうれん草も、根っこの方がピンク色でとても美味しそう！
ミニ人参は、調べると葉っぱも食べれるとありました。
葉っぱを念入りに洗い、ある程度の大きさに切り、茎は短めに切りました。
人参の部分は包丁の背でこそげ短冊切りのように切りました。
小さいので2等分か3等分できたらよいところ。切らなくてもいいぐらいです。
オリーブオイルでかき揚げにしました。
新鮮とれたての天ぷらです。
土いじりをして、すべて自分の手で作ったものではないですが、
収穫した野菜たちはどれも美味しく感じ、
スーパーで簡単に手には入る野菜ですが、こんなにも手間ひまかけて
出来上がると思うと貴重で、丁寧に扱い美味しくいただくことができます。
三重県の母の実家に今は雑草が生え、今は入れない状態ですが、
祖母が昔、きゅうりやプチトマト、じゃがいもなど作っていた土地があるので
そこで、畑をやってみたいなと思いました。
